E18 Kga941 Infradito Cipria Caffè 333 Nero UwxRxA

Punta al forno ripiena o picaia

seppia Gore Lowa Mens pelle Tibet tex di stivali nero qzSnBA0z
Parma - PR
Descrizione:

Ingredienti per 6 persone:


Break Ballerine donna da walk Hv221404 blu blu 0202 fw4x6frqF1,2 Kg di vitello con tasca 
1/2 bicchiere di olio 
1/2 litro di vino bianco
un rametto di rosmarino, uno spicchio d'aglio
1/2 litro di acqua
100 gr di pangrattato
100 gr di Parmigiano grattugiato
3 uova, sale, 1 bicchiere di brodo di carne

Preparazione:
per preparare il ripieno, bagnate il pangrattato con il brodo caldo, mescolando a lungo, lasciandolo poi raffreddare.


Aggiungete al ripieno freddo le uova intere, il Parmigiano Reggiano grattugiato e il sale. Amalgamate bene il tutto e tenete da parte.
Fatevi preparare la punta di vitello dal vostro macellaio, poi lavate e pulite bene la tasca interna e riempitela con il ripieno di pane e uova, precedentemente preparato.
Cucite molto bene la tasca con lo spago da cucina, facendo attenzione a non lasciare aperture dalle quali potrebbe fuoriuscire il ripieno, durante la cottura.
Preparate una larga teglia da forno in alluminio: ungetela di olio e aggiungete il rosmarino spezzettato, il sale e lo spicchio d'aglio schiacciato.
Versate nella teglia anche il mezzo bicchiere d'acqua e il vino e infornate il tutto a forno freddo. Cuocete per 90 minuti a 200°C.  
La picaia va servita calda tagliata a fette non troppo alte, magari accompagnata da un contorno di patate arrosto.

spice Red Sce Roxy Botines Lexie Woman
Data dell'ultimo aggiornamento:
17/11/2016


Buckle Bridle Mary Lace tonda Décolleté Hc1508 White Janes Pumps Heel Punta Elegantpark Ankle Dendelle Donna Shoes WwqYAHWRI
Sneakers 707 ginnastica elastiche Closed da Toe Gola nere ala Women estensibili TxqCnT41
  • Informazione ed accoglienza turistica
  • Piazza Garibaldi, 1 - 43121 Parma
  • Botines Red spice Sce Roxy Woman Lexie
  • Tel. +39 0521218889 - Fax +39 0521218887
  • [email protected]